Een gezond tussendoortje betekent niet per sé een appeltje tussendoor. Nee, met onze sea moss koekjes kan je een koekje eten wat niet alleen lekker is, maar ook nog super gezond is. Plus met maar 6 ingrediënten heb je het binnen no-time klaar! Wat wil je nog meer?

Ingrediënten:
1 el Sea Moss Basic gel
200 g ongebrande cashewnoten
6 el kokosolie
6 el honing
1 ei
1 tl kaneel
1 tl bakpoeder

Voorbereiding:
1. Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Doe de cashewnoten in een keukenmachine en vermaal ze tot meel.
3. Smelt de kokosolie ondertussen in een pannetje op laag vuur.
4. Voeg onze Blessings by Baba, de gesmolten kokosolie, de honing, het ei, de kaneel, het bakpoeder en een snuf zout toe aan de vermalen cashewnoten.
5. Mix nog even goed door en schep dan 12 hoopjes beslag op de bakplaat.
6. Druk het beslag plat met een natte lepel, zodat de koekjes nog zo’n halve centimeter dik zijn.
7. Bak ze 15 minuten goudbruin in de oven.
8. Laat de koekjes even afkoelen zodat ze lekker knapperig worden en serveer ze dan direct of bewaar ze in een afgesloten verpakking.